Кулинарный историк объяснил, почему первый блин всегда комом — версий несколько

Многие хозяйки, начиная печь блины, настроены на неудачу. Ведь, согласно поговорке, первый блин комом.

Историк в области кулинарии Максим Сырников рассказал, что у этой фразы несколько версий происхождения. У предков блины имели сакральное значение, их использовали в ритуалах, связанных с весной, урожаем и поминовением предков.

Полная версия пословицы звучит так: «Первый блин — комам, второй — знакомым, третий — родным, а четвёртый — мне». То есть, сначала нужно угостить духов природы, потом поделиться с ближними, и только после этого оставить что-то себе.



В интервью изданию «Взгляд» эксперт отметил, что раньше печи были не такими совершенными, как современные плиты. Требовалось время для разогрева.

Первый блин пёкся на недостаточно прогретой сковородке. Часто он получался неровным, прилипшим или «комом». Последующие блины выходили лучше.



Сейчас «первый блин комом» всё чаще используют в переносном смысле. Это значит, что с первого раза ничего не получается идеальным, заключил историк.

Ранее «Хибины» опубликовали рецепт блинов из книги 1910 года.

До этого эрудит Вассерман высказался о разнице между русскими блинами и украинскими налистниками.