Из-за избытка холестерина сосуды начинают сужаться и ухудшается кровоток. При этом снизить «плохой» холестерин возможно не только медикаментозным способом, но и за счет питания.
Удивительным фактом для многих станет то, что сыр способствует снижению холестерина в крови, хотя этот продукт обладает большим процентом жирности. Данный феномен объяснили ученые. Полезный эффект сыров был доказан в различных исследованиях.
Ведущий специалист из Института продуктов питания и здоровья Университетского колледжа Дублина
Эмма Фини рассказывает, что такой феномен связан с сырной матрицей.
Фини отмечает, что именно сыры обладают особой структурой — матрицей, которая представляет собой сеть из белка казеина. В ней сочетаются микрокапельки жира с минералами, бактериями, молочной кислотой, солью, пептидами и другими веществами.
Такая сеть играет особую роль для переваривания сыра и всасывания его различных компонентов. Именно поэтому сыр снижает уровень «плохого» холестерина.
Напомним, что статья носит информационный характер, следует проконсультироваться со специалистом.
Ранее мы сообщали, что
врач рассказал, как проверить лимфоток в домашних условиях за 10 секунд.
Мурманская область
Войти
