Холодец — традиционное блюдо на новогодние праздники. Его можно готовить из разного мяса, но чаще всего используется свинина. Делимся проверенным рецептом вкуснейшего холодца — получится наваристым и ароматным, а с хреном — восхитительное сочетание.
Ингредиенты:
- Свиная рулька — 1 кг;
- свинина — 500 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лавровый лист — 3 шт.;
- душистый перец — 6 горошин;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Мясо промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания слить воду, еще раз промыть мясо. Вновь залить водой, добавить специи и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и варить 3 часа.
Шаг 2. Добавить в бульон крупно нарезанные овощи. Варить еще 3−4 часа. Затем достать мясо с овощами, бульон процедить и остудить.
Шаг 3. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Уложить в формы вместе с нарезанными овощами, залить остывшим бульоном. Поставить холодец в холодильник. Блюдо готово, приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, что
нельзя класть в холодец: один неверный шаг испортит любимое блюдо.
Мурманская область
Войти
