Котлеты в разных странах готовят по-разному. Турки предпочитают рубленный фарш, в США ценят тщательно прокрученный. В Италии повара готовят котлеты невероятно нежные, и в этом им помогают неожиданные ингредиенты — яблоко и сахар.
Протертое на мелкой терке яблоко придает фаршу сочность, даже если вы изначально берете сухой фарш, например, из куриной грудки. А сахар позволяет котлетам обрести ту самую нежную и тонкую корочку.
Как же готовить котлеты по-итальянски? Яблоко моем, чистим от кожуры, натираем на мелкой терке, добавляем в фарш. Достаточно 1 яблока на килограмм фарша.
На то же количество фаша вводим половинку чайной ложки сахара. Остальные добавки — на ваш вкус.
Жарим котлеты привычным способом — результат вас удивит.
Вы получите котлеты с нежной корочкой и большим количеством мясного сока внутри. Приятного аппетита.
Мурманская область
Войти
