Современные консервы, которые мы знаем под наименованием «шпроты», изготавливают из нескольких видов рыб, это не является нарушением технологии производства.
Обращать внимание при покупке шпрот надо на другие критерии. Об этом рассказал диетолог
Евгений Серов на сайте Роспотребнадзора.
Он пояснил, что важна целостность рыбы, поэтому предпочтительны банки, в которых видно содержимое.
Маленькие рыбки, из которых готовят этот копчёный продукт, сами по себе жирные. Плюс к этому технология предусматривает их нахождение в большом количестве масла. В итоге получается большая калорийность: примерно 363 килокалории на 100 граммов. Соответственно, шпроты не пойдут на пользу людям с ожирением. Либо надо съедать не больше двух рыбок в день.
Также шпроты не рекомендуются людям с некоторыми нарушениями ЖКТ.
Так как шпроты — продукт копчения, то в них присутствует канцероген. Как пояснил Серов, такие консервы содержат бензпирен. Но если производители соблюдают все нормативы, то его не будет в шпротах так много, чтобы нанести существенный вред здоровью. При условии, что вы не едите их каждый день по целой банке.
Справка: изобретателем консервов признают французского кулинара Николя Франсуа Аппера, который их изготовил в начале 19 века.
Информационный материал не является медицинской рекомендацией.
Ранее мы писали: Без лекарств забудете о
язве желудка. Эту болячку легко вылечить молоком — профессор Шкребко.
Мурманская область
Войти
