Когда нужно обязательно обжаривать макароны перед варкой: повар дала советы гурманам

Мало кто знает, но в ряде случаев макароны лучше сначала слегка обжарить, а уже потом начинать их варить. О двух таких ситуациях рассказала повар Светлана Захарченкова.

Обжаривание макарон придет на выручку, если вы решили сэкономить и купили далеко не самые качественные изделия. Чтобы в процессе варки они не превратились в непонятное месиво, стоит сначала обжарить дешевые макароны на сковороде в растительном масле.

Как только увидите золотистую корочку, смело убирайте их с огня и высыпайте в кастрюлю с кипящей водой, где макароны нужно будет довести до готовности. Повар уверяет, что на вкус гарнир в итоге будет не хуже, чем если бы вы варили дорогие макаронные изделия.



Вторая ситуация касается приготовления супа. Если сначала обжарить макароны на сковороде, то это не даст им сильно развариться в процессе варки. Особенно актуален совет для тех хозяек, которые раз в несколько дней любят кипятить суп, переживая, что он может скиснуть.

Также эксперт отметила, что в процессе жарки макароны приобретают насыщенный цвет и яркий «ореховый» привкус, от чего приготовленное первое блюдо тоже только выиграет.

Ранее мы писали, почему опытные хозяйки не выливают воду, оставшуюся от варки макарон — 5 неожиданных способов использования.