Когда нужно добавлять соль в блюдо: в этом деле ошибается чуть ли не каждая хозяйка

Многие хозяйки при приготовлении пищи солят еду в процессе варки. Однако это ошибка, пишет сайт «БелНовости».

Дело в том, что термическая обработка лишает соль полезных свойств. И профессиональные шеф-повара никогда не добавляют эту приправу к блюду на этапе полуготовности.



Правильнее будет солить еду по завершении готовки и перед подачей на стол. Считается, что так можно будет употребить меньше соли и извлечь из нее максимум пользы.

Справка: соль — это строительный элемент нашего организма. Она незаменима для правильного функционирования, и получить ее можно только извне. Для восполнения соляного баланса в день нужно потреблять 4−10 гр соли, отмечают специалисты Роспотребнадзора.

Но из любого правила есть исключения. При варке макарон соль лучше добавлять в самом начале.