Творожная выпечка — настоящая находка для хозяек: получается нежной, пышной, невесомой. Все потому, что творог при нагревании увеличивается в объеме. Предлагаем рецепт невероятных булочек, с которыми справится даже новичок. Обязательно попробуйте их приготовить, если в холодильнике есть пачка творога.
Для теста возьмем 200 мл молока, 4 столовые ложки сахара, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, половину чайной ложки соли, 1 яйцо, 1 белок (желток понадобится для начинки), 3 столовые ложки растительного масла, 500 г муки. Совет: некоторые хозяйки берут готовое слоеное тесто — получается тоже вкусно!
Молоко немного подогреем, добавим сухие дрожжи и сахар, перемешаем и оставим на 15 минут.
Тем временем подготовим ингредиенты для начинки: 350 г творога, 1 яйцо, 1 желток, 2 столовые ложки сахара. Буквально за 5 минут готовим начинку: к творогу добавим сахар, желток, перемешиваем и отправляем массу в холодильник.
Возвращаемся к тесту: к молочной смеси с дрожжами добавим соль, яйцо, белок, растительное масло. Просеиваем муку, замешиваем эластичное, гладкое тесто (венчиком или миксером). Накрываем его крышкой и оставляем на 1,5 часа для подъема.
Поднявшееся тесто делим на 2 части. Одну часть раскатываем на столе в пласт толщиной 4 мм. Распределяем по нему творожную начинку, сворачиваем в рулет и разрезаем рулет на 6−8 частей. Со второй частью теста поступаем так же.
Выкладываем булочки срезами вверх в форму для выпечки, накрываем пленкой и оставляем ненадолго расстояться. После этого смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут.
Такие булочки получатся воздушными, как пух, нежными и ароматными. Ставим чайник и наслаждаемся приятным чаепитием!
Ранее мы
делились рецептом простого яблочного пирога на кефире.
Мурманская область
Войти
