Фрикадельки — это традиционное мясное блюдо шведской кухни. Сочные жареные шарики из мясного фарша обычно подаются с картофелем, сливочным соусом и брусникой.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 900 г;
- соль — 1 ч. л.;
- мускатный орех — ½ ч. л.;
- чесночный порошок — 1 ч. л.;
- черный перец, душистый перец — ½ ч. л.;
- свежая петрушка — 2 ст. л.;
- красный лук — 50 г;
- панировочные сухари — 70 г;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- мука — 5 ст. л.;
- сливочное масло — 30 г;
- говяжий бульон — 700 мл;
- дижонская горчица — 2 ст. л.;
- сливки — 100 мл.
Способ приготовления:
Выкладываем в глубокую миску фарш. Добавляем панировочные сухари, соль, перец, чесночный порошок, мускатный орех, мелко нашинкованные петрушку и лук. Сверху разбиваем яйцо. Все тщательно смешиваем.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Формируем из фарша фрикадельки. Обжариваем около 15 минут на среднем огне.
Далее готовим соус. Для этого на чистую сковородку высыпаем немного муки и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем сливочное масло, горчицу, сливки и заливаем говяжьим бульоном.
В получившуюся массу выкладываем фрикадельки и варим в течение 3 минут. Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, что любят фрикадельки: 5 хитростей, благодаря котором они получаются невероятно вкусными.
Мурманская область
Войти
