В августе многие россияне предпочитают готовить шарлотку, однако рецептов пирогов с яблоками великое множество. Так, мы предлагаем вам приготовить французский яблочный пирог, которые многие слышали под названием перевернутый или тарт татен.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 250 гр.;
- сливочное масло — 300 гр.;
- соль — щепотка;
- вода — 20 мл.;
- яичный желток — 1 шт.;
- яблоки — 20 шт.;
- сахар — 165 гр.
Способ приготовления:
Смешиваем просеянную муку с 125 гр сливочного масла до состояния крошки. Затем необходимо сформировать тесто так, чтобы оно было похоже на вулкан.
В середину добавьте воду и желток, замесите тесто. Готовое тесто необходмо завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистите от кожуры с сердцевиной. Избавьтесь от семечек. Нарежьте яблоки на дольки.
В глубокой сковороде растопите остатки сливочного масла, добавьте сахар. Готовьте до состояния карамели, медленно помешивая. Дольки яблок отправьте в карамель и прогрейте смесь на сильном огне порядка 10 минут.
Тесто выньте из холодильника и раскатайте в пласт. Затем вырежьте круг, который по диаметру будет чуть больше сковороды.
Накройте полученным кругом яблоки, заправляя его края внутрь, сделайте проколы с помощью вилки. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 50 минут. Затем переверните готовый пирог. Яблоки окажутся сверху. Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали рецепт
кабачково-майонезной икры.
Мурманская область
Войти
