Классические сырные трубочки: Необычная закуска к праздничному столу — такой десерт подают в Сицилии

В Сицилии на Рождество всегда подают очень вкусное блюдо. Речь идет о канноли. Это традиционный рецепт, который представляет собой вафельную хрустящую трубочку с начинкой из сыра.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 400 г;
• сахарная пудра — 40 г;
• корица — 1 ч. л.;
• соль — ¼ ч. л.;
• сливочное масло — 45 г;
• вино — 155 г.

Крем:

• Рикотта — 500 г;
• сахарная пудра — 90 г;
• ваниль, цедра лимона, шоколадные капли — по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую чашу насыпаем муку. Добавляем сахарную пудру, корицу и соль. Перемешиваем до однородности.

Масло доводим до мягкости. Перемешиваем его с мукой.



Соединяем получившуюся смесь с вином. Замешиваем упругое тесто. Перекладываем его в миску и накрываем пленкой.

Раскатываем тесто в тонкий пласт. Обрезаем все лишнее по краям. Нарезаем на квадратики подходящего размера.

С помощью формочек формируем канноли. Обжариваем их в масле.

Готовим крем. Для этого перекладываем в миску мягкий сыр, сахарную пудру, цедру лимона, ваниль, шоколадные капли. Перемешиваем массу до однородности.

Перекладываем крем в кондитерский мешок и наполняем канноли. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный шоколадный торт без муки.