Кладём в кастрюлю овощи и ложку соды: сохраняют цвет во время варки

Не каждая хозяйка знает, для чего можно использовать соду во время приготовления овощей.

Эксперты канала «Food.ru — Главная кухня страны» рассказывают, для чего этот белый порошок нужно сыпать в кастрюлю. Понадобится его всего 1 ложка, а пользы будет на миллион.

Дело в том, что во время термической обработки многие яркие овощи теряют свой цвет, в готовом виде выглядят совсем не аппетитно. Это относится к брокколи, брюссельской капусте, моркови и другим видам овощей с яркой окраской.

Чтоб сохранить их привлекательность даже в готовом виде, и нужно использовать порошок соды. Она не придаст блюду из овощей постороннего привкуса, можно не волноваться и смело добавлять.



Овощи нужно вымыть, очистить при необходимости, положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить в воду питьевую соду, её будет достаточно 1 чайной ложки на 3 литра жидкости.

Варить овощи как обычно. Вас удивит их яркий цвет после завершения приготовления.

Справка: сода является соединением натрия. Она не только может защитить овощи от потери цвета, но и продезинфицировать их перед приготовлением. В воду для мытья тоже можно добавлять этот порошок.

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить вкусное блюдо из кабачка.