Лук играет важную роль в кулинарии, придавая блюдам прекрасный аромат и пикантный вкус. Однако в свежем виде, даже в салатах, употреблять его решаются не все — резкий вкус и характерный запах многим не по нраву.
При этом очень вкусными получаются луковые супы или соусы с добавлением лука. Есть хитрость, которая позволит приготовить ядреный корнеплод невероятно вкусным, нежным и даже сладковатым. Способ часто применяется во французской кухне.
Для этого лук необходимо почистить и тонко нарезать кольцами или полукольцами. Сложить в кармическую миску, накрыть пищевой пленкой или крышкой и отправить в микроволновку на 3−5 минут, в зависимости от количества лука.
Дело в том, что в луке содержится много воды, а при нагревании выделяется пар, который размягчает его. Лук становится очень вкусным, сладковатым, нежным и совсем не горьким.
Приготовленный таким образом лук можно добавлять в салаты, в соусы или просто подавать в качестве закуски, посыпав любимыми приправами, делится кулинарной хитростью автор канала «Elena France — Жизнь Сибирячки во Франции».
Совет. Если поместить целую очищенную луковицу в микроволновку на 30−40 секунд, из нее испарятся вызывающие слезы вещества. Лук легко будет нарезать, не проронив ни единой слезинки.
Ранее мы
сообщали, как засолить на зиму огурцы без сахара и уксуса.
Мурманская область
Войти
