Картофель — один из самых популярных овощей во всем мире. Количество блюд из него насчитывается сотнями, что неудивительно — картошка вкусна как сама по себе, так и в сочетании с мясом, рыбой и овощами.
Автор канала «Заметки молодого отца» поделился хитростью, которая поможет приготовить удивительно вкусную жаренную картошку. Никаких особых ингредиентов не понадобится, главную роль в процессе сыграет морозильник.
Необходимо очистить картошку, нарезать ее соломкой, как для картофеля фри. Чтобы картофель не почернел, можно класть «соломки» в воду.
Затем приготовим несложный маринад. На 2 кружки воды берем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара (количество для трех средних картофелин). В раствор выкладываем картофельную нарезку, оставляем на 20 минут.
Воду сливаем, картофель просушиваем на бумажных полотенцах. В обсохшем виде отправляем его в морозилку на 1−1,5 часа до полной заморозки.
Наливаем в толстостенную сковороду подсолнечное масло примерно на 1−1,5 см, разогреваем. Замороженный картофель жарим во фритюре порциями по 7−8 минут, помешивая. Выкладываем на сито и даем стечь маслу.
Замороженный, а затем зажаренный во фритюре картофель получается просто бесподобным: хрустящим снаружи и пюреобразным внутри. Идеальная картошка-фри в домашних условиях!
Ранее мы
делились рецептом соленых огурцов без сахара и уксуса.
Мурманская область
Войти
