Сочные и вкусные домашние котлеты — идеальный вариант для семейного обеда или ужина. В Турции готовят котлеты «Кефте» с пряностями. Рецепт простой, но блюдо играет яркими вкусами и ароматами. Это отличная альтернатива обычным мясным котлетам.
Ингредиенты:
- говядина (мякоть) — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- гвоздика — 6 бутона;
- кардамон — 5 коробочек;
- перец душистый горошком — 2 шт.;
- паприка — 1 ч. л.;
- зира — ½ ч. л.;
- тмин — ½ ч. л.;
- кориандр — 0,25 ч. л.;
- мускатный орех молотый — 0,25 ч. л.;
- соль, черный перец, корица — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Первым делом нужно тщательно промыть мясо, обсушить и нарезать средними кусочками. Пропустить говядину через мясорубку.
Шаг 2. В миске смешать фарш с яйцом, измельченным луком и чесноком.
Шаг 3. Измельчить в ступке душистый перец, кардамон и гвоздику. Добавить к фаршу все специи и соль, тщательно перемешать.
Шаг 4. Разделить фарш на 10−12 частей, сформировав из каждой продолговатые котлеты. По желанию обвалять в панировке. Убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 5. Обжарить котлеты с двух сторон до готовности без крышки (около 20 минут). Котлеты «Кефте» готовы, приятного аппетита!
Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить
котлеты «Лесные" с грибами.
Мурманская область
Войти
