Жареная картошка — это универсальное блюдо, доступное абсолютно каждому. Оно просто готовится и всегда выручает, если нужно что-то быстро съесть. Однако пожарить идеальную — румяную и хрустящую картошку, получается далеко не всегда. Делимся лайфхаком ресторанных поваров, которым это блюдо всегда удается.
Для начала картофель необходимо нарезать на небольшие треугольники. Это обеспечит равномерное обжаривание со всех сторон. Но это далеко не весь секрет. Перед жаркой кусочки необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
После этого картошку нужно переложить в миску и присыпать кукурузной или рисовой мукой. Теперь при жарке вы получите идеальный продукт. К тому же масла будет расходоваться куда меньше.
Ранее мы
рассказали, как приготовить закуску для тарталеток.
Мурманская область
Войти
