Картофельные зразы с солеными огурцами и морковью — зимний вариант привычного блюда

Зимой салаты с солеными огурцами особенно популярны, но с ними можно приготовить и зразы. Картофельные зразы с солеными огурцами и морковью — это поджаристая картофельная лепешка с соленой начинкой. Необычное, но очень вкусное блюдо. Делимся простым рецептом.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 г;
• крахмал кукурузный — 2 ст. л.;
• соленые огурцы — 200 г;
• морковь — 120 г;
• лук — 70 г;
• масло растительное — 30 мл;
• чеснок сушеный — 0,5 ч. л.;
• орегано сушеный — 0,5 ч. л.;
• паприка молотая — 0,5 ч. л.;
• соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:




Шаг 1. Почистить морковь и картофель. Картофель поставить вариться на 25 минут. Затем размять его в пюре, добавить чеснок, паприку, орегано, соль и перец. Влить 15 мл растительного масла и добавить крахмал. Тщательно перемешать ложкой.

Шаг 2. Для начинки лук мелко нарезать, соленые огурцы и морковь натереть на терке. Огурцы отжать, чтобы избавиться от лишнего сока.

Шаг 3. На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь на 3 минуты. Затем добавить огурцы и жарить еще 2 минуты.



Шаг 4. Смазать руки маслом. От картофельной массы отщипнуть кусочек, сформировать плоскую лепешку. В центр положить 1−1,5 ч. л. начинки. Края защипнуть, чтобы начинка оказалась внутри. Обжарить зразы по 3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ранее мы опубликовали рецепт сытных картофельных язычков с начинкой из капусты.