Картофельные шарики: необычное блюдо на скорую руку, которое обожают в Германии

Клезы — традиционное немецкое блюдо. Иногда его называют клецками, клоссами или клопсами. По виду оно напоминает картофельные шарики.

В Германии клезы готовят из смеси сырой и вареной картошки. Любители блюд из картофеля непременно оценят простой рецепт по достоинству. Если в холодильнике осталось немного пюре, это блюдо на скорую руку всегда вас выручит.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г;
• картофельный крахмал — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мускатный орех — щепотка;
• соль, красный перец, специи — по вкусу;
• белый хлеб — ломтик;
• сливочное масло — 1 ст. л.

Порядок приготовления:

Очищаем картофель от кожуры и нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в глубокую кастрюлю. Заливаем водой почти доверху, солим. Варим до готовности.



Кусок хлеба нарезаем одинаковыми небольшими кубиками. На сковороде топим сливочное масло. Обжариваем хлеб до золотистости. Посыпаем специями.

Делаем пюре из картофеля. Перекладываем его в глубокую чашу. Туда же добавляем крахмал, мускатный орех и яйцо. Все тщательно перемешиваем.

Из картофельного теста формируем круглые котлеты. В середине каждой из них продавливаем отверстие, в которое кладем обжаренный хлеб. Залепляем начинку тестом.

Опускаем клезы в кастрюлю с закипающей водой. Варим на медленном огне до готовности. Это займет не более 10−15 минут.

Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали о 5 способах приготовления картофельного пюре.