Рецепт капустной начинки для пирогов: можно подавать и как самостоятельное блюдо

Для многих из нас капустная начинка — это классика. Мы привыкли добавлять её в пирожки, пироги, вареники. Чтобы выпечка была по-настоящему вкусной, воспользуйтесь этим рецептом. Вам обязательно захочется готовить капустную начинку только так.

Вам понадобятся следующие продукты:

Капуста свежая — 800 г;

морковь — 1 шт.;

луковица — 1 шт;

сахар — 1 ч. л.;

яйцо — 1 шт.;

молоко — 50 мл;

сливочное масло — 50 г;

растительное масло для жарки;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

У капусты удалите верхние листы. Ополосните.

Нарежьте овощ тонкой соломкой. Лук нарежьте небольшими кубиками.

Морковь натрите на мелкой тёрке. Влейте масло в сковороду с высокими бортиками.

Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте морковь и тушите на медленном огне до мягкости.

Посолите капусту по вкусу. Слегка помните её руками.

Отправьте капусту в сковороду к овощам. Дайте немного потушиться, а затем перемешайте.

После того, как только капуста станет мягкой, перемешайте её, добавьте чайную ложку сахара, перец и при необходимости ещё немного соли. Тушите на среднем огне до готовности капусты, крышкой не накрывайте.

В миске взбейте яйцо, соль, любимые специи и молоко. Как только капуста станет мягкой, добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.

Влейте в капусту яичную смесь, перемешайте и готовьте ещё 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Дайте начинке остыть.

Эту капусту можно использовать в качестве начинки для выпечки или просто подать к столу.

Ранее мы поделились рецептом вкусных пельменей на сковороде.