Некоторые десерты из магазинов подточат наше здоровье и доведут до серьёзных недугов, предупредили бельгийские биологи после экспертизы. Их выводы опубликовало издание Daily Mail.
Биологи исследовали образцы различных бельгийских марок таких кондитерских изделий, как шоколадные торты, вафли и другая выпечка с шоколадом, продающаяся в упаковке. Во всех изделиях они обнаружили два опасных вещества.
Во-первых, фуран. Это канцероген, который повреждает гены.
Во-вторых, α, β-ненасыщенные карбонилы. Это молекулы, которые тоже повреждают наши ДНК — начинают взаимодействовать с ферментами желудочного сока и вызывают ускоренное деление клеток. При таком процессе нормальные клетки могут становится злокачественными.
Однако почти во всех десертах и в шоколаде концентрация этих веществ так мала, что не может принести никакого вреда человеку.
Существенное превышение показателей нашли только в блинчиках и пирожных конкретных производителей. Если злоупотреблять именно теми десертами, то можно перебрать норму фурана и карбонильных веществ.
Справка: напиток какао имеет целый ряд полезных свойств — улучшает работу мозга, обезвреживает свободные радикалы, поднимает настроение и тренирует сердечную мышцу.
Информационная статья не является медицинской рекомендацией.
Ранее мы писали: Учёные нашли способ
быстро и хорошо заснуть — не нужно ни лекарств, ни снадобий, ни упражнений.
Мурманская область
Войти
