Какой болгарский перец полезнее — красный, желтый или зеленый: цвет имеет значение

При выборе болгарского перца большинство хозяек руководствуются внешней привлекательностью овоща. Есть крупные и мелкие плоды, молодые и зрелые.

Немногие знают, что в зависимости от цвета сорта болгарского перца имеют свои особенности. Профессор РЭУ им. Г. В. Плеханова Людмила Елисеева сообщила, как выбрать цвет болгарского перца, пишет m24.ru. Наиболее богатым по составу профессор считает красный болгарский перец.

«Больше витамина А, здесь содержится ликопин. Это сильнейший антиоксидант и антиканцероген, и очень полезен», — сообщила Елисеева.



В овоще желтого цвета больше каротина, железа и калия. Эти элементы полезны для сердца и сосудов. Зеленый перец содержит меньше витамина С, но богат хлорофиллом. Он поддерживает иммунитет и нормализует обмен веществ.

Эксперты советуют при покупке болгарского перца смотреть на хвостик. Нужно выбирать плоды с упругим и зеленым хвостиком, а на кожице не должно быть пятен.

Справка: перец изначально рос в Центральной Америке, откуда был привезен в XVI веке в Европу. Постепенно он распространился и в Азии.



Ранее терапевт Волкова рассказала о пользе болгарского перца в осенний период.

Онколог Комиссарова сообщила о влиянии болгарского перца на здоровье человека.