Мясо является важным источником белка — главного строительного материала организма. Белок участвует в формировании клеток и тканей, поддерживает работу иммунной системы и обменные процессы.
При этом у каждого вида мяса есть свои особенности. Например, период переваривания. Этот показатель считается одним из основных. Об этом пишет
«Русская семёрка».
Курятина
Это мясо предпочитают спортсмены и люди, следящие за своей фигурой. В курице много белка, она нежная и нежирная. Подобными свойствами обладает мясо индейки. Курятина переваривается в среднем за 2 часа, индейка — за три. При этом в индейке мало калорий — всего 144 ккал на 100 грамм.
Крольчатина
На 21% состоит из белка. Мясо гипоаллергенно и усваивается человеческим организмом на 90%. В крольчатине много витаминов, минералов и полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Переваривается мясо кролика чуть больше трёх часов.
Баранина
Ценится за низкое содержание холестерина и богатый витаминно-минеральный состав. Переваривается такое мясо около четырёх часов. Из-за этого людям с проблемами с ЖКТ употреблять баранину нужно осторожно.
Говядина
В мясе есть все необходимые человеку аминокислоты, много витаминов, цинка и железа. Переваривается оно около четырёх часов. При этом телятина усваивается лучше и быстрее.
Свинина
Это мясо пользуется повышенной популярностью из-за вкусовых свойств и скорости приготовления. В продукте содержатся минералы и витамины группы B. Усваивается же свинина из-за большого количества жира плохо — до 5 часов.
Справка: Продолжительное переваривание пищи несёт большую нагрузку на ЖКТ. Для расщепления мяса организму требуется больше усилий и ферментов. Длительное нахождение пищи в желудке может вызвать ощущение тяжести, вздутие, изжогу и привести к диспепсическим явлениям, например, рвоте или диарее.
Статья носит информационный характер. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.
Ранее «Хибины» писали, почему
курица в рационе может стать настоящей отравой.
До этого диетолог Журавлева рассказала, чем
заменить мясо в рационе без вреда для здоровья.