Сало может использоваться в качестве отдельной закуски, либо выступает составным ингредиентом в разных блюдах. Наиболее популярным считается свиное сало — в нем содержится большое количество насыщенных жиров.
Хорошее сало должно таять во рту, а не жеваться как резина. При выборе продукта следует обратить внимание на несколько факторов, пишет
belnovosti.by. Во-первых, стоит взглянуть на цвет сала. Качественный продукт будет светлым, белым или слегка розоватым.
Не следует покупать пожелтевшее сало. Такой цвет указывает на то, что сало долго хранилось. Оно будет более жестким по вкусу.
Необходимо посмотреть и на шкурку. Она должна быть светлой, очищенной от щетины. Толщина вкусного сала составляет 3−6 см. Если оно толще 6 см, значит животное было, вероятно, старым. Такое сало будет жестким.
При покупке продукта следует обратить внимание на запах. Свежее сало должно приятно пахнуть. Если запах имеет кислинку, значит продукт не стоит покупать.
Ранее мы опубликовали рецепт
сала в пиве по-кубански.
Также рассказали, как приготовить
сало в соевом соусе.
Мурманская область
Войти
