Мука — основа пирогов, блинов, булочек и другой выпечки. Большинство хозяек стараются выбрать белоснежную однородную муку, чтобы выпечка получилась красивой.
Впрочем, нужно смотреть и на состав муки в магазине. Ее нужно искать с умом, ведь яркая упаковка и светлый цвет — не гарант качества.
Должна насторожить в составе добавка Е928 — бензоил пероксид. Это вещество делает муку рыхлой и воздушной, но в чистом виде оно считается канцерогеном.
Персульфат аммония (Е923) — еще одна нежелательная добавка в составе муки. Она является сильным аллергеном, который может привести к проблемам со здоровьем.
Аллоксан — добавка, придающая муке белоснежный цвет. Она может негативно отразиться на здоровье, поэтому лучше выбирать продукты без аллоксана.
Четвертая вредная добавка — двуокись хлора (Е926). Она отбеливает муку и выступает в роли консерванта, но в качественном продукте такой добавки быть не должно, пишет
edimdoma.ru.
Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Мурманская область
Войти
