Хозяйкам рассказали, как всего за 30 минут сварить очень вкусную гороховую кашу без замачивания. Раскрыта кулинарная хитрость, о которой мало кому известно.
По словам повара-технолога
Анжелики Плехановой, прежде всего важно изначально выбрать качественный горох. Это должны быть ярко-жёлтые половинки гороха сорта «Айдахо». Именно такой горох разваривается быстрее всего.
Как пояснила эксперт, для быстрого приготовления гороховой каши потребуется:
горох — 2 стакана;
вода — 4 стакана;
сода — ½ чайной ложки соды;
сливочное масло — 30 граммов;
соль — по вкусу.
Прежде всего, необходимо тщательно промыть горох, высыпать его в кастрюлю для варки, залить холодной водой, добавить соду, сливочное масло, довести до кипения, убрать пену, влить полстакана холодной воды и продолжать варить на медленном огне.
Если вода уже выкипела, а горох еще не сварился, то добавить еще холодную воду. Тем временем начать обжаривать лук в сковороде до золотистого цвета. Добавить его в гороховую кашу. В результате горох сварится за 30 минут без замачивания. Его быстрому развариванию поспособствуют сода и сливочное масло.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как приготовить горбушу, чтобы она получилась сочной и вкусной.