Как сохранить аппетитный цвет капусты при тушении и приготовлении пирожков — понадобится вода

Во время термообработки продукты зачастую меняют цвет, становятся визуально более аппетитными и привлекательными. Хрустящая золотистая корочка на мясе или рыбе будоражит и возбуждает аппетит одним своим видом. Овощи и крупы не оценят такой апгрейд, отмечает эксперт Юлия Архипова. Повар рассказала «БелНовости», как сохранить цвет капусты и приготовить из нее изумительное блюдо.

Так, если вы хотите испечь пирожки с белокочанной капустой, ее необходимо предварительно подготовить.

Сначала следует нашинковать продукт, после чего обдать его кипятком. После этого оставить порезанную капусту в ледяной воде на несколько минут, отжать от лишней жидкости и можно отправлять ее на сковороду.



Такой простой алгоритм позволит избежать окрашивания капусты в коричневый во время приготовления.

Во время термообработки может потемнеть и рис, отметила эксперт. Добавление пары капель лимона решит эту проблему.

Ранее мы рассказали, какой завтрак поможет школьнику лучше развиваться.