Как слеза младенца: необычный «сахарный» способ засолки сала — тает во рту

Этот рецепт может показаться довольно нестандартным, однако сало в итоге получается невероятно вкусным — оно буквально тает во рту.

Для начала следует порезать сало на небольшие бруски размером 10 на 5 сантиметров — так оно лучше просолится. Затем обмакните каждый кусок в сахарный песок, заверните в пергаментную бумагу и положите в холодильник на сутки.

По истечении времени сало необходимо промыть холодной проточной водой и тщательно просушить.



В миске нужно смешать измельченный лавровый лист, черный молотый перец, сладкую паприку, хмели-сунели (всех специй по чайной ложке), раздавленный чеснок (5−6 зубчиков) и 0.5 килограмма каменной соли.

Этой смесью обсыпается каждый кусок сала, заворачивается в пергаментную бумагу и убирается на неделю в морозильную камеру.

Ранее мы рассказали о намазке на хлеб из 90-х.