Кажется, что варить свёклу очень просто, однако и здесь можно столкнуться с проблемой. Если не знать определённых хитростей, то корнеплоды после приготовления потеряют свой вкус, яркость и сладость.
Для варки лучше выбирать твердые и целые корнеплоды, которые имеют средний размер. Также не стоит удалять кожицу и хвостики, ведь от этого только потеряется яркость. О таких правилах знает каждая хозяйка, однако есть и более оригинальные хитрости.
После закипания положите свеклу в воду, выставите средний огонь, не допускайте сильного бурления. Для того чтобы корнеплоды оставались яркими, достаточно добавлять в кастрюлю каждые 20 минут половину стакана холодной воды, сообщает автор канала «О Фазенде. Загородная жизнь».
Некоторые хозяйки добавляют в воду уксус, однако он лишь портит вкус корнеплодов, делая их менее сладкими. Метод с холодной водой никак не влияет на вкусовые качества, что является большим преимуществом.
Свёкла, сваренная по такому методу, отлично подойдёт для приготовления гарниров, салатов, закусок. Она будет отличаться особой яркостью вне зависимости от сорта.
Справка: Когда свекла сварилась, не торопитесь вынимать ее из кастрюли. Пусть остынет в отваре, ведь так она будет вкуснее.
Ранее мы
рассказали, зачем поджигать лавровый лист.
Мурманская область
Войти
