Хозяйкам рассказали, как разварить горох за 15 минут. Часами замачивать его и добавлять соду больше не придётся. Раскрыт секрет бывалых кулинаров, о котором мало кому известно.
Прежде всего, важно выбрать качественный горох на этапе покупки. Его половинки должны быть жёлтыми. Пачки с зёлеными горошинами следует избегать. Перед приготовлением горох следует тщательно промыть холодной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Для промывки 1 килограмма гороха используется не менее 3 литров воды.
После подсолённую воду необходимо вскипятить, можно в электрическом чайнике, и залить горох крутым кипятком. Вода должна чуть покрыть горох с верхом. Затем горох необходимо поставить на медленный огонь накрыть крышкой и отваривать в течение 15 минут. На следующем этапе следует долить полстакана ледяной воды. Как только горох закипит, вновь необходимо долить ледяную воду в том же объёме. После очередного закипания жидкости горох станет мягким уже через пару минут.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, в каких случаях лук в котлеты следует нарезать, а в каких — тереть.
Мурманская область
Войти
