Как распознать фальшивый мёд прямо у прилавка — брать с собой реагенты не надо, хватит глаз и рук

Пчёлы производят мёд в зобу из нектара цветущих растений. Получается насыщенный водный раствор фруктозы, сахарозы и глюкозы, обогащённый витаминами. На современном производстве не сложно воспроизвести и текстуру, и цвет, и даже вкус мёда. Но в нём не будет самого ценного, уникального компонента — целебных пчелиных ферментов.

Если натуральный мёд разбавить каким-либо сиропом, концентрация ферментов снизится.

Поэтому покупатели хотят приобрести настоящий целебный мёд.



Вот как его распознать при покупке. Советы специализированного сайта Royal-forest.


Фото: pxhere.com



Попробуйте продукт на язык — натуральный мёд быстро растворяется и оставляет выраженное терпко-кислое послевкусие. А подделки долго сохраняют в рту приторный сладкий вкус.

Ёмкость с мёдом переверните вниз крышкой. Натуральный мёд разделится на 2 неравных части — большая прильёт к крышке, меньшая останется у дна, а между ними образуется воздушная подушка.

Сожмите каплю мёда между пальцами и раздвиньте их. Если мёд настоящий, капля не растянется в ниточку. Фальсификаты всегда более липкие.



Следующие способы основаны на том, что мёд хорошо противостоит лёгкому нагреву и не сразу плавится при более сильном нагреве.

Капните мёд на тыльную сторону ладони и поверните руку каплей вниз. Не разбавленный настоящий мёд останется целой каплей, фальшивый — потечёт.



Либо вотрите лёгкими движениями каплю продукта в тыльную часть руки. Натуральный мёд через 1−2 минуты полностью впитается, сделав кожу гладкой и бархатистой. А подделка останется липким пятном.

Ели вы прихватили с собой спички или зажигалку, капните мёд на любой клочок бумаги, слегка его размажьте. Края бумаги должны остаться не запачканными. Подожгите бумагу с одного края. Если продукт натуральный, края обгорят, а середина, смазанная мёдом, уцелеет.

Независимый эксперт, владелец частной пасеки Ефим Волгин прокомментировал методы сайта Royal-forest. Он подсказал, что они не помогут для выявления продукта, в котором содержатся антибиотики и пестициды. Поэтому и натуральный мёд лучше покупать у проверенных производителей и продавцов.

Ранее мы писали: Как сварить картофель, чтобы он остался полезным и стал вкусным — даже солить надо строго по времени.