«Блин, еще сковородка», — слова, знакомые каждому, когда данный вид посуды забыли помыть. Негодование понятно: пригоревший жир и нагар оттереть не так-то просто.
Интересно на фоне мучений рядовых хозяек выглядит опыт тайских поваров. Они моют WOK-сковородки, которые раскаляются в ресторанах до запредельных температур вовсе был чистящих средств.
Что используют эти кулинары? На их стороне только вода, ершик, высокая температура и масло.
Первым делом сковорода промывается от твердых частичек пищи. Далее посуду наполняют водой снова, ставят на огонь.
Когда вода закипает, вокеры очищают ее специальным ершиком, не снимая с огня. Это обычный кухонный ершик, похожий на унитазный с виду. Сверху на него надевается металлическая губка-сетка.
После таких манипуляций сковорода не только очищается от всевозможных остатков блюд, но и становится полностью стерильной. После она окончательно ополаскивается и смазывается маслом.
Все манипуляции после закипания воды занимают 30 секунд. Вероятно, для такого быстрого результата потребуется сноровка, но на деле загрязнения быстро уходят благодаря кипятку. Такие подробности работы WOK-мастеров привел Дзен-канал «Кухня изнутри».
Ранее мы рассказывали, как в может помочь лимон в чистке сковороды.
Мурманская область
Войти
