Крошка-картошка — это любимое многими блюдо, которое мы привыкли покупать в ресторанах быстрого питания. Цена на него растет каждый день, а ведь нет ничего проще, чем запечь картофель дома самостоятельно за сущие копейки. Предлагаем вам один из самых простых рецептов — крошка-картошка с ветчиной и сыром.
Ингредиенты:
- Картофель крупный — 4 шт.;
- ветчина — 150 г;
- сыр твердый — 150 г;
- сметана — 50 г;
- укроп свежий — 1 пучок;
- чеснок — 2 зубчика;
- масло сливочное — 20 г;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- перец черный молотый — ¼ ч. л.
Порядок приготовления:
Картофель тщательно моем под проточной водой. Затем накалываем вилкой со всех сторон.
Смешиваем растительное масло с солью. Обмазываем каждый клубень и заворачиваем в фольгу.
Перекладываем в форму для запекания в духовку, разогретую до 180 С на 1,5 -2 часа. За это время картофель станет мягким и нежным, словно пюре.
Тем временем готовим начинку. Для этого мелко шинкуем укроп и режем ветчину небольшими кусочками. Чеснок пропускаем через пресс. Сыр трем на мелкой терке.
Соединяем все ингредиенты вместе. Добавляем сметану, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Даем картошке остыть. Разрезаем пополам каждый клубень прямо в фольге, не дорезая до конца. Вынимаем часть картофельной мякоти. Выкладываем на ее место начинку. Добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Смешиваем картофельное пюре с начинкой. Слегка солим. По желанию добавляем дополнительные ингредиенты (охотничьи колбаски, грибы или овощи). Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить классический вариант крошки-картошки с сыром и зеленью.
Мурманская область
Войти
