Как приготовить настоящий плов, а не кашу с мясом: лайфхак с морковью — на аромат прибегут соседи

Что может быть вкуснее плова? Восточный аромат, сочные кусочки мяса и рассыпчатый рис. И казалось бы, что сложного в приготовлении этого блюда. Впрочем, многие его не любят и никогда не готовят. Ведь очень часто плов получается похожим на рисовую кашу.

Есть одна хитрость, которая сделает вкус плова насыщенным и ярким. Как улучшить блюдо, рассказала мурманский повар Светлана Захарченкова.

Мало кто знает, но морковь — обязательный ингредиент плова. Многие начинающие кулинары пытаются прибегнуть к терке. Правда, этого ни в коем случае делать нельзя — вытекает много сока.



Тщательно вымойте и почистите морковь. Овощ нужно нарезать длинной соломкой, достаточно крупно. Кусочки для плова должны быть толщиной 4−5 мм, а в длину — 5−7 см.

Такой способ нарезки не позволит моркови полностью развалится. Помните: чем длиннее соломка, тем более аппетитным выйдет плов. Блюдо получится вкусным, немного липковатым, сочным, но не превратится в кашу.

А ранее мы рассказали, можно ли приготовить плов из гречки вместо риса.