Хозяйкам рассказали, как приготовить красивый борщ насыщенного ярко-красного или рубинового цвета. Оказывается достаточно добавить в суп этот неожиданный ингредиент: не соду и не уксус. Раскрыт хитрый трюк бывалых кулинаров.
По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, уксус действительно способствует закреплению яркого цвета борща, однако если ошибиться в граммах, то можно испортить вкус первого блюда. Поэтому опытные повара используют лимонный сок. Однако его не добавляют напрямую в суп, а обрабатывают им свёклу.
Как пояснила эксперт, делать это следует после того, как свёкла была отварена и нарезана. На куски овоща необходимо выдавить немного сока из лимона, подождать минуту, а после отправлять в кастрюлю. В результате борщ обретёт красивый рубиновый цвет и будет выглядеть очень аппетитно.
Ранее издание «Хибины»
сообщалоо, как приготовить ленивые и вкусные пельмени без раскатки теста за 10 минут.
Мурманская область
Войти
