Многие хозяйки избегают приготовления безе, так как считают, что этот десерт готовится весьма сложно. Однако у вас точно не возникнет никаких трудностей, если вы воспользуетесь этим рецептом.
Ингредиенты:
Сахарная пудра — 100 г;
яйцо куриное — 2 штуки;
соль — 1 щепотка;
лимонный сок — 5 мл.
Для безе вам потребуются только белки, поэтому отделите их от желтков и переложите в отдельную емкость. Температура белков не имеет особого значения, однако продукт из холодильника будет сложнее взбиваться.
Начните взбивать белки на минимальной скорости миксера, что позволит добиться легкой пены. На это у вас уйдет не более 30 секунд.
Далее влейте лимонный сок, начните постепенно добавлять сахарную пудру. В этот момент взбивать массу следует на высоких оборотах. У вас должны получиться жесткие пики, которые не оседают и остаются на венчике.
Прогрейте духовку до 100 градусов, переложите массу в кондитерский мешок. Застелите противень пергаментной бумагой, отсадите безе на небольшом расстоянии друг от друга.
Держите его в духовке в течение 1 часа, при возможности включите вентилятор, что позволит десерту лучше высушиться. Готовое безе должно хорошо хрустеть. Приятного аппетита!
Такой десерт сложно представить без вкусного напитка. Попробуйте приготовить морс из облепихи.
Мурманская область
Войти
