Как перед покупкой проверить арбуз на нитраты? Специальный прибор не понадобится, нужно только приглядеться в кожуре

Считается, что покупать арбузы в июне или в июле — плохая идея. Ведь плоды могут содержать большое количество вредных веществ — нитратов.

Но опасными могут быть и августовские плоды. Некоторые фермеры к этому времени собирают уже второй урожай бахчевых. Такой рекордной плодородности удается достичь с помощью вредных для организма человека ускорителей роста.

Но на самом деле распознать арбуз с нитратами очень просто, для этого не нужен даже специальный прибор. Кожура нормального арбуза должна быть гладкой. Если, проводя рукой, вы чувствуете бугорки, то фермеры накачали ягоду препаратами.



Дома, разрезав арбуз, нужно посмотреть на его мякоть. Если она неестественно яркого цвета с оранжевыми прожилками, то вы купили «накаченный» плод. Если опустить кусочек мякоти в воду, то через два часа она окрасит жидкость в розовый цвет.

Доцент химического факультета МГУ Иван Сорокин заметил, что не все нитрометры точно показывают количество вредных веществ.



"Независимо от того, дорогой будет прибор или дешевый, вы никогда не сможете узнать точно, сколько нитратов содержится в арбузе. Все нитрометры, у которых на конце есть игла, работают одинаково неточно", — подчеркнул специалист в интервью изданию «КП».

Справка: нитраты способствуют развитию патогенной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека токсины, в результате чего происходит отравление.

Ранее авторы портала «Хибины.ру» рассказали, как выбрать самый спелый и сладкий арбуз. Есть несколько секретов, которыми вряд ли поделятся продавцы.