Как определить качество меда в домашних условиях: 3 простых способа — эксперт Волгин

Мед очень полезный, но дорогой продукт. Поэтому, покупая его в магазине, на рынке или с рук, мы хотим быть уверены, что не приобрели фальсификат.

Существует как минимум 3 простых, но верных способа проверить качество меда в домашних условиях. Теперь обмануть вас будет не так-то просто.

Способ 1. Наберите в ложку мед и внимательно наблюдайте, как он стекает в блюдце. Натуральный продукт будет ложиться горкой и литься струйкой.



Способ 2. После того, как вы дали меду стечь в блюдце, обратите внимание на последнюю каплю. Она должна подтянуться обратно как пружина, а не упасть с ложки.

Способ 3. Положите 2−3 столовых ложки меда в блюдце. Сверху налейте немного холодной воды и начните вращать тарелочку по часовой стрелке.

Натуральный мед очень медленно растворяется. Через время вы увидите, что он стал напоминать ячейки сот. Так работает биологическая память продукта.



«Обозначенные методы, безусловно, помогут выявить откровенную подделку — добавки мела, муки, крахмала и т. п. Но даже в натуральном мёде могут оказаться опасные примеси — например, пестициды или антибиотики, добавляемые в корма сельскохозяйственных животных. Обнаружить их домашними способами без микробиологического лабораторного анализа невозможно», — пояснил независимый эксперт в области производства меда и владелец частной пасеки Ефим Волгин рассказал изданию Royal forest.

Справка: при помощи йода можно определить наличие в меде крахмала (он приобретет фиолетовый оттенок). А присутствие толченого мела легко выявить благодаря уксусу — в медовом растворе появятся пузырьки и начнется их слабое шипение.

Ранее мы рассказали, что 18 продавцов мёда на ярмарках Заполярья не прошли проверку Россельхознадзора.