Кедровые орешки любят многие, другой вопрос, что не все хотят возиться с их чисткой. И правда: удалять скорлупу с крохотных ядрышек — то еще удовольствие.
К счастью, существуют способы, которые могут хоть немного облегчить этот процесс. При этом, чаще всего знатоки советуют делать это с помощью перепадов температур.
Нагревание
К примеру, вы можете, раскалить орехи в духовке или же просто на сковороде. В первом случае вам потребуется подержать их с полчаса при температуре в 180−200°C, во втором — достаточно будет 3−5 минут.
Под воздействием жара скорлупа станет хрупкой, и ее будет легче удалить. Дождитесь, когда орешки остынут, после чего достаточно будет немного сжать их пальцами, и скорлупки легко расколются.
Заморозка
Обратный нагреванию способ — заморозка. Он потребует несколько больше времени. Сложите орехи в пакет и засуньте их в морозилку на пару часов. Такое воздействие так же сделает скорлупку очень ломкой.
После того, как вы извлечете орешки, рассыпьте их по разделочной доске, а потом просто покатайте по ним скалкой. Скорлупка легко рассыплется, оставив чистые ядрышки, которые нужно будет затем просто выбрать из образовавшихся осколков.
Теперь, когда вы знаете способ быстрой очистки кедровых орешков, вы без труда сможете приготовить
особые трюфели, которые как нельзя лучше подходят для новогоднего стола.
Кроме того, смешав их с сыром и клюквой, вы сделаете
вкуснейшую намазку, которая затмит своим вкусом даже красную икру.
Мурманская область
Войти
