Вкусную лапшу можно приготовить дома из простых продуктов. Если с приготовлением теста многие легко справляются, то на этапе раскатки часто возникают проблемы.
Если знать несколько нюансов, то домашняя лапша получится с первого раза. Вся семья будет довольна блюдом.
На первом этапе нужно приготовить тесто. Для этого понадобится лишь 5 яиц и 450 г муки. Тесто должно получиться крутым и однородным.
Далее следует приступить к раскатке. Это нужно делать быстро, иначе тесто высохнет. Лучше брать по одной порции теста для работы, а остальное обернуть пленкой.
Толщина пласта на лапшу должна составлять 0,6−0,8 мм. Перед раскаткой нужно присыпать рабочую поверхность мукой. Скалку и стол можно покрыть пергаментом и дополнительно присыпать мукой.
Раскатывать нужно от центральной части к краям с равномерным давлением. В конце можно свернуть заготовку в рулет и разрезать на ленты. Ширину лент следует выбирать по личным предпочтениям.
Такая лапша подойдет для приготовления супов, гарниров и других вкусных блюд.
Ранее мы сообщали, как приготовить
жареную лапшу с овощами за 15 минут.
Мурманская область
Войти
