Технолог, основатель компании-производителя черной икры и деликатесов из осетрины Ярослав Викторов рассказал россиянам, как правильно выбирать икру, чтобы не нарваться на подделку. Об этом пишет «Лента.ру».
Перед Новым годом спрос на красную и черную икру возрастает в несколько раз. Продуктом начинают торговать у метро, на автобусных остановках и в прочих людных местах. Однако очень маловероятно, что в таких точках можно купить вкусную и главное настоящую икру. Стоимость — это далеко не самый важный фактор, на который нужно обращать внимание.
Причем опасность есть приобрести не только имитацию икры по цене, близкой к ее реальной стоимости, но и продукт, произведенный браконьерами. Такая икра, конечно, настоящая, но может быть изготовлена с нарушением СанПиН, что грозит различными заболеваниями вроде кишечной инфекции.
«В первую очередь нужно обращать внимание на информацию, указанную на контрэтикетке. Отсутствие говорит о нелегальном происхождении и соответственно о потенциальной опасности», — сказал технолог.
Рассказал эксперт и в какой упаковке лучше всего покупать икру. По его мнению, это стеклянные банки, закрытые под вакуумом.
«Также допускается хранение в пластиковой таре закрытой под вакуумом. Жестяная тара наименее предпочтительна, так как она может, особенно при длительном хранении влиять на вкус икры. Конечно, лучше всего брать у проверенных производителей в потребительской таре, то есть для целей конечного потребления», — продвел итог Викторов.
Ранее врач Павлова рассказала
о связи инсультов и поздних ужинов.
Мурманская область
Войти
