Из самой дешевой рыбы, которую вы, возможно, покупаете для своего кота, можно приготовить бюджетный, но невероятный деликатесный салат «Раковые шейки». Его любили готовить советские хозяйки, поскольку дорогой рыбы в магазинах было не сыскать. А уж рассчитывать на покупку раков и вовсе не приходилось. Рецепт салата сохранился в старых советских тетрадях хозяек того времени. Для вас нашли его и делимся.
В готовом салате нет привкуса рыбы вообще, есть только очень благородный вкус то ли омаров, то ли раков. Гости подумают, что вы подали им салат из дорогих морепродуктов.
Нам потребуется:
Минтай (треска, путассу или другая морская рыба доступного ценового сегмента) свежемороженая — 500 граммов;
вареная морковь — 2 корнеплода;
укроп свежий — 1 пучок;
сахар — столовая ложка;
соль;
майонез;
перец горошком и лавровый лист.
Готовим:
Рыбу промойте под проточной водой, положите в кастрюлю с водой, посолите, добавьте лавровый лист, горошковый перец и варите до готовности. Когда рыба закипит, нужно добавить ложку сахара — именно он изменит вкус дешевой рыбы, сделав его похожим на деликатесный морепродукт. Через четверть часа рыбу снимаем с огня, достаем и выкладываем на тарелку остужаться.
Вареную морковь натираем на крупной терке, укроп шинкуем.
Остывшую рыбу отбираем от костей, мякоть разминаем вилкой, после чего смешиваем с укропом и морковкой в салатнике. При необходимости можно подсолить салат и заправить майонезом.
Простой, но невероятный по вкусу салат «Раковые шейки» готов. Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
