Как хранить специи, чтобы они не теряли вкус и аромат — свет и влажность только навредят

Если специи постоянно выпадают из шкафчика, рассыпаются и быстро теряют вкус, самое время расставить все по своим местам.

Главные враги любых приправ — влажность и свет, отсыревшие специи слипаются в неряшливый комок и покрываются плесенью. Плохой идеей будет хранить специи возле плиты, недалеко от раковины или в прозрачных банках на открытой полке над кухонным столом. Лучше подыскать для них темное место, желательно без сквозняков. Подойдет закрывающийся шкаф или выдвижной ящик стола.



Идеальная тара для хранения специй — баночки из непрозрачного стекла, керамики или стали с герметичной крышкой. Они не впитывают запахи, а герметичная крышка не дает воздуху проникнуть внутрь.

Никогда не добавляйте приправы в блюдо прямо из упаковки и не трогайте их руками. Влага, пыль, бактерии — враг вашим ароматным помощникам. Чтобы обезопасить приправы от лишней влаги, в банку с ними можно добавить сухой рис, зернышки притянут излишнюю влагу.



Справка: цельные специи можно хранить до трех лет, молотые до 18 месяцев, листовые приправы хранятся на кухне до года.

Ранее сообщалось о том, как правильно хранить разные виды колбас в холодильнике.