Безусловно, настоящая колбаса — та, что приготовлена в домашних условиях. Однако не у всех есть на это время. Часто приходится покупать готовый продукт. Лайфхакер
Ирина Полянская в своём Дзен-канале рассказала, как выбрать качественную колбасу.
В России продаётся колбаса первого, второго и высшего сортов. Первые два часто содержат добавки (крахмал, эмульгаторы и глутамат натрия). В высшем сорте по ГОСТу их нет, но могут присутствовать витамин С и консервант Е250.
После покупки колбасы следует обратить внимание на несколько моментов:
1. Плавучесть. Нарежьте продукт кубиками и положите их в воду. Высококачественный продукт потонет, а поддельный будет плавать.
2. Тест с йодом. Капните несколько капель средства на кусочек колбасы. Если цвет продукта меняется на синий или чёрный, это может указывать на наличие крахмала.
3. Внешний вид. Натуральная колбаса имеет различные слои мяса и жира при нарезке.
Справка: Колбаса представляет собой продукт, состоящий из мясного фарша, уложенного в продолговатую оболочку. Для приготовления его подвергают варке, обжарке или ферментации. Различают варёные, варёно-копчёные, сырокопчёные, сыровяленые колбасы.
Ранее мы рассказали о
пользе соли в хозяйстве.
Мурманская область
Войти
