Кабачок заслуженно считается одним из наиболее диетических овощей благодаря своей легкой усвояемости и низкому риску аллергических реакций. Врач-гастроэнтеролог
Екатерина Кашух из Лаборатории «Гемотест» рассказала в интервью «Газете.Ru», почему этот овощ особенно полезен.
По словам эксперта, кабачок часто включают в рацион пациентов на восстановлении, пожилых людей и школьников. Он также рекомендуется для тех, кто следит за фигурой: всего 24 калории на 100 граммов продукта делают его идеальным для низкокалорийного питания.
Кабачки на 90% состоят из воды, что помогает поддерживать водный баланс организма. Они богаты клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению и длительному ощущению сытости. Кроме того, пектин в составе кабачков помогает регулировать уровень холестерина в крови.
Этот овощ также содержит витамины А, С и РР, а также антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые поддерживают здоровье глаз. Калием, входящим в состав кабачков, поддерживается нормальный солевой обмен и выводится лишняя жидкость из организма.
Кашух подчеркнула, что лучше использовать недозрелые плоды, так как они имеют более нежный вкус и легко усваиваются. Кабачки можно употреблять в различных кулинарных вариантах: вареном, запеченном или жареном виде. Однако длительная термическая обработка может снизить содержание витаминов в продукте.
Справка: Кабачок — это съедобный овощ из семейства тыквенных, также известный как цукини. Он имеет продолговатую форму, может быть зеленого, желтого или белого цвета. Кабачок обладает мягкой текстурой и нежным вкусом, особенно когда плоды недозрелые.
Ранее мы писали, что
назван здоровый продукт, который разрушает печень быстрее лошадиных доз алкоголя — а мы все употребляем и радуемся.
Мурманская область
Войти
