Лето — время изобилия свежих овощей, а кабачки, пожалуй, одни из самых универсальных и доступных. Из них можно приготовить множество вкусных и простых блюд — от легких салатов до сытных запеканок.
И, конечно, нельзя забывать о классических рецептах, которые проверены временем. Сегодня мы предлагаем окунуться в мир национальной кухни и попробовать приготовить закуску «Кабачки по-еврейски».
Название блюда, как это часто бывает, окутано тайной. Возможно, оно связано с использованием минимального набора ингредиентов — характерной чертой еврейской кухни, где ценятся простота и экономичность.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- помидоры — 2 шт;
- масло растительное — 30 мл;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 2 гр;
- перец черный молотый — по вкусу;
- зелень — пучок.
Кабачки помойте, нарежьте кубиками и посолите, выложите на сковороду, готовьте на медленном огне 5 минут. Лук, измельченный чеснок, томаты и морковь порежьте кубиками, добавьте к кабачкам.
Полейте овощи маслом, поперчите и тушите 30 минут. Закуска должна остыть, затем украсьте ее нашинкованной зеленью.
Ранее мы
рассказали, как приготовить печенье «Гусиные лапки».
Мурманская область
Войти
