Жирный бульон можно быстро «обезжирить» с помощью продукта из морозилки: все жировые частицы получится собрать ложкой

Наваристый бульон — желанный результат на кухне, но порой суп получается слишком жирным. Излишки жира можно убрать с помощью одного продукта.

Для «обезжиривания» бульона необходимо взять кубики льда из морозильной камеры. Лед в горячем супе становится магнитом для частиц жира. Он притягивает к себе жир.

Нужно положить крупные кубики льда в дуршлаг и погрузить в горячий суп. Жир быстро пристанет к холодным граням льда. Жировые сгустки нужно убрать ложкой.



Впрочем, можно взять крупный кусок льда и бросить его в суп без дуршлага. За несколько секунд следует ложкой убрать крупные капли жира, которые соберутся вокруг льда, а затем достать сам лед.

Вкус бульона при этом не пострадает, а текстура станет более легкой. Аромат специй и основных ингредиентов не исчезнет.



Отметим, мелкие кусочки льда не подойдут для удаления жира, так как они быстро растворятся в бульоне. Жир не успеет собраться. Метод со льдом подходит как для мясных супов, так и для ухи и холодца. Он позволяет не процеживать жирный бульон по несколько раз перед подачей.

Ранее мы сообщали, как приготовить идеальный борщ, убрав один ингредиент.