Ведущая любимой многими россиянами передачи «Утро России» Елена Николаева к Новому году начинает готовиться еще с осени. Ведь все телеканалы в это время активно записывают новогодние передачи.
На вопрос корреспондента
ИА «Столица" теледива ответила, что ее новогодний вечер проходит, как и у большинства россиян, за столом с родными и друзьями с тостами и подарками.
Что бы мы ни выдумывали, близкие все равно затребуют оливье и селедку под шубой. Остается только экспериментировать с подачей и ингредиентами. Попробуйте сделать традиционный «Оливье «с креветками и перепелиными яйцами и под соусом «Цезарь" Елена Николаева
Ингредиенты:
- Креветки — 300 г;
- картофель — 200 г;
- морковь — 2 шт.;
- консервированный зелёный горошек — 150 г;
- соленые огурцы — 2 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- перепелиные яйца — 10 шт.;
- петрушка — 2 веточки (для украшения);
- соус «Цезарь» (вместо майонеза) — 250 мл;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- молотый чёрный перец и соль — по вкусу.
Порядок приготовления:
Отвариваем до готовности картофель, морковь, перепелиные яйца и креветки. Очищаем креветки, снимаем с картофеля шкурку, а с перепелиных яиц — скорлупу.
Нарезаем готовые к употреблению в пищу креветки кубиками среднего размера. Сбрызгиваем их соком лимона. 2−3 штуки оставляем целыми для украшения салата.
Картофель, морковь, 9 перепелиных яиц и огурцы (свежие и солёные) нарезаем мелкими кусочками. Одно яйцо будем использовать для украшения.
Зелёный горошек промываем под водой и сливаем лишнюю жидкость. Слегка обсушиваем на бумажном полотенце.
В глубокой салатнице смешиваем картошку, креветки, морковь, яйца, горошек и огурцы. Добавляем соль, перец и соус «Цезарь». Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем «Оливье» на тарелку при помощи кулинарного кольца. Отправляем в холодильник для стабилизации.
Перед подачей снимаем кулинарное кольцо. Украшаем оставшимися креветками, яйцом и петрушкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, чем еще можно заменить колбасу в салате «Оливье».
Мурманская область
Войти
