Изысканное и вкусное блюдо, как в ресторане, можно приготовить дома. Запеченная рыба с овощами подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Овощи при запекании сохраняют все полезные свойства, а рыба получается сочной.
Ингредиенты:
- Дорада — 2 шт;
- картофель — 500 г;
- помидоры черри — 200 г;
- кабачок — 1шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливки — 100 г;
- тимьян — 2 веточки;
- петрушка — 2 веточки;
- белое сухое вино — 200 мл;
- оливковое масло — 4 ст. л;
- соль, перец — по вкусу.
Справка. Оливки идеально подходят для диетического питания, так как могут на длительное время сохранять чувство сытости. Содержание антиоксидантов и жирных кислот способствует замедлению процессов старения и профилактике онкологических заболеваний.
Приготовление:
Очищенную рыбу промываем прохладной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
Каждую рыбину начиняем 2−3 пластинками чеснока и веточкой петрушки. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
Помидоры разрезаем пополам. Кабачок нарезаем пластинами толщиной около 2 сантиметров.
Глубокий противень смазываем оливковым маслом. Выкладываем картофель, кабачок, помидоры и оливки.
Добавляем соль и перец. На овощи выкладываем рыбу и веточки тимьяна.
Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем противень достаем, вливаем вино и запекаем еще 15 минут.
Ранее мы писали, как приготовить
напиток из тыквы и апельсина.
Мурманская область
Войти
