Эта специя — не просто соль, а взрыв вкуса. Благодаря зелёному базилику она получается невероятно ароматной и универсальной.
Ингредиенты:
зелёные листья базилика — около 50 г;
чеснок — 1−2 зубчика;
мелкая соль — 100 г.
Приготовление:
1. Промойте базилик и выложите на бумажное полотенце.
2. Оторвите листья и отправьте их в чашу блендера. Добавьте чеснок и соль. Измельчитё всё до однородной массы.
3. Полученная влажная соль будет напоминать мокрый песок. Выложите её на противень и высушите в духовке при 80−90°С.
4. После полного высыхания измельчите соль в ступке (можно использовать блендер, но берегите ножи). Либо можно разбить соль между двумя листами пергамента скалкой или молоточком.
5. Пересыпьте соль в баночку с плотной крышкой.
Эта соль будет иметь насыщенный и приятный аромат базилика и чеснока. Её можно добавлять в салаты, соусы к пасте, овощные котлеты и оладьи, запеканки, маринады и соленья, класть в воду при варке макарон и рисовой лапши. Специя подчеркнёт вкус привычных блюд.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкуснейшие бутерброды с простой начинкой.
Мурманская область
Войти
