Рецепт этого вкуснейшего торта настолько прост, что с приготовлением справится даже хозяйка, чьи кулинарные способности далеки от совершенства. Рекомендуем использовать продукты комнатной температуры, чтобы бисквит получился максимально пышным и пористым.
Нам понадобятся:
250 мл кефира 2,5% (желательно несвежего);
250 г муки;
50 г какао-порошка;
200 г сахара;
3 яйца;
½ чайной ложки соды;
1 чайная ложка разрыхлителя;
4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.
Для крема:
600 г сметаны жирностью 25−30%;
150 г сахара;
половина плитки тёмного шоколада.
Яйца разбиваем в миску, добавляем к ним половину всего объема сахара (100 г), взбиваем в пышную массу. В другой миске тщательно до однородности смешиваем какао-порошок, муку, разрыхлитель и оставшиеся 100 г сахара.
В подходящую емкость выливаем кефир, добавляем к нему соду. Он начнет увеличиваться в массе и покрываться пузырьками. Выливаем к кефиру яичную массу, масло и смешиваем ингредиенты ложкой или венчиком.
Добавляем сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешиваем ложкой. Достаточно около 20 движений, чтобы увлажнить сухие ингредиенты. Сильно мешать не стоит, миксером пользоваться нельзя, иначе разрушатся пузырьки и тесто получится сырым и плотным.
Готовое тесто выливаем в форму, выстланную пергаментом. Выпекаем при 170 градусах около 15−20 минут.
Тем временем готовим крем: для этого сметану взбиваем с сахаром. Готовый бисквит остужаем и делим на три части. Собираем торт, щедро промазывая каждый корж кремом, включая верхний корж и бока тортика. Отправляем торт в холодильник на 1 час. После этого посыпаем его тертым шоколадом или оставшимися крошками от бисквита и подаем. Приятного чаепития!
Ранее мы делились рецептом вкусного салата из свеклы.
Мурманская область
Войти
